「飲食店痛快ゼミ」とは、飲食店コンサルタント河野祐治が主催する完全会員制の、繁盛飲食店作りのノウハウやドゥハウを学べるオンラインゼミです。

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質問者さんの店はコースメインでしかも客単価が高いので、単品商売や専門店に比べたらやりやすいと思います。

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坪1万円以下の家賃の繁盛店って、いくらでもありますよ。

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店を作るときに、改札のすぐ隣という立地を活かして、どうやって店外売上(お持ち帰り)をつくるか?ということを考えました。

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業態や利用動機・立地・ターゲット等が変われば、当然ながら発想や対応の頭を切り替えないといけません。

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