今回のテーマは、再発防止と組織の立て直し。
闇のベールに包まれた和僑ホールディングス会長・髙取宗茂の経営術。
成功と挫折を糧に、いま経営の極意を伝授する。
居酒屋甲子園元理事長・高橋英樹氏が、現場目線で飲食業界の未来と繁盛の本質を発信。
客単価1万円超のレストランはどうすれば成功するのか？
国内外の名店を知り尽くす柏原光太郎氏 が、万超えレストランの作り方と成功のポイント を語る！
町名を冠した「ご当地酒場」の先駆者・合掌智宏氏が登場！独自の店づくりや誕生秘話、挑戦の軌跡を語っていただきました。
ワイン業界の第一人者・遠藤利三郎さんが、飲食店経営者向けにワイン導入時のポイントや知っておくべき基礎知識を分かりやすく解説します。
