客単価1万円超のレストランはどうすれば成功するのか？
国内外の名店を知り尽くす柏原光太郎氏 が、万超えレストランの作り方と成功のポイント を語る！

町名を冠した「ご当地酒場」の先駆者・合掌智宏氏が登場！独自の店づくりや誕生秘話、挑戦の軌跡を語っていただきました。

地産地消に取り組む福田裕子さんが、飲食店の利益向上につながる野菜メニュー開発や優良農家との関係構築の秘訣を解説！

ワイン業界の第一人者・遠藤利三郎さんが、飲食店経営者向けにワイン導入時のポイントや知っておくべき基礎知識を分かりやすく解説します。

フードページの濱中さんに「失敗しない制作会社の選び方」や「採用競争を勝ち抜くためのホームページ運用方法」をお聞きしました。

月商500万円から1650万円になり、さらに利益が600万を超える店に成長した「えご家」さんの取り組みを紹介します。

上野「春子屋」さんが、月商250万円が6年で月商1200万円になった理由を隠さずお話ししています。