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河野祐治の「飲食店痛快ゼミ」
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商品開発のヒント(考え方編)
商品開発のヒント(考え方編)
2022.4.28
4月
売上アップのヒント(Web販促編)
商品開発のヒント(考え方編)
コース料金16,000円→18,000円に下げるべきか
2022.4.22
4月
売上アップのヒント(マネジメント編)
商品開発のヒント(考え方編)
メニューブック・ブランディング
私が最近考える、ABC分析のアップデート
2022.3.19
3月
商品開発のヒント(考え方編)
メニューブック・ブランディング
お客様から『メニューが分かりづらい』と言われる
2022.3.12
3月
経営戦略・マネジメント
売上アップのヒント(接客編)
商品開発のヒント(考え方編)
教育・人材マネジメント
「良い意味での上から目線」が外食の価値の1つ
2022.3.11
3月
経営戦略・マネジメント
商品開発のヒント(考え方編)
焼鳥店の視察で、串以外のメニューの着眼点
2022.3.5
3月
商品開発のヒント(考え方編)
『握り30貫コース』の立ち位置に悩んでる
2022.2.5
2月
商品開発のヒント(考え方編)
業態リニューアル
出店(戦略)
参考店・視察店
最近の酒場系のお店について、どういう分析をしていますか?
2022.1.20
経営戦略・マネジメント
1月
売上アップのヒント(店内販促編)
商品開発のヒント(考え方編)
商品開発のヒント(フード編)
メニューブック・ブランディング
参考店・視察店
ラーメン屋の秘策!?
2021.12.22
12月
経営戦略・マネジメント
売上アップのヒント(接客編)
商品開発のヒント(考え方編)
商品開発のヒント(フード編)
オペレーション
鍋のボリュームよりも、レアな意見に振り回されるな!
2021.12.19
12月
商品開発のヒント(考え方編)
商品開発のヒント(フード編)
宴会
適正なご飯の量は?
2021.12.10
12月
経営戦略・マネジメント
売上アップのヒント(マネジメント編)
商品開発のヒント(考え方編)
教育・人材マネジメント
値上げと原価低減と待遇
2021.12.6
12月
経営戦略・マネジメント
商品開発のヒント(考え方編)
業態リニューアル
参考店・視察店
昼は食堂・夜は居酒屋の2毛作にしたい
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