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飲食店痛快ゼミとは？
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河野祐治の「飲食店痛快ゼミ」
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業態リニューアル
業態リニューアル
2023.6.4
６月
経営戦略・マネジメント
売上アップのヒント（店外売上編）
商品開発のヒント（考え方編）
メニューブック・ブランディング
宴会
業態リニューアル
地方の昔ながらの『昭和スタイルの老舗料亭』からの脱却
2023.5.29
５月
売上アップのヒント（店外売上編）
商品開発のヒント（ドリンク編）
業態リニューアル
出店（戦略）
参考店・視察店
駅前立地・商店街立地の方は参考に
2023.5.28
５月
商品開発のヒント（考え方編）
メニューブック・ブランディング
業態リニューアル
参考店・視察店
私の失敗。業態が変われば、頭も切り替えないとね
2023.5.4
５月
経営戦略・マネジメント
業態リニューアル
出店（戦略）
２毛作事例
2023.4.8
４月
商品開発のヒント（考え方編）
業態リニューアル
出店（戦略）
娘と２人で踏み出します！
2023.2.12
２月
業態リニューアル
参考店・視察店
私の中に１つだけある、成功確率が高い業態
2022.12.27
１２月
経営戦略・マネジメント
商品開発のヒント（考え方編）
業態リニューアル
出店（戦略）
こういう考え方でコンセプトになりえますか？
2022.12.25
１２月
経営戦略・マネジメント
業態リニューアル
出店（戦略）
参考店・視察店
客単価１，０００円程度の飲食店はしない方がいい。この店はヒントをもらった
2022.12.3
１２月
経営戦略・マネジメント
業態リニューアル
出店（戦略）
コンセプトの考え方を教えて欲しい
2022.10.23
１０月
業態リニューアル
さらに上に行くための、大胆な改装を考えているが
2022.8.11
８月
業態リニューアル
出店（戦略）
コースオンリーの店にして客単価も上げて、ショルダーネームと店名の変更も考えている
2022.8.7
経営戦略・マネジメント
８月
業態リニューアル
長年やってきた店の業態と店名の変更を悩んでる
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値上げをしたのに、再値上げをしないといけない
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河野祐治の著書
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