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飲食店痛快ゼミとは？
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河野祐治の「飲食店痛快ゼミ」
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業態リニューアル
業態リニューアル
2022.8.11
８月
業態リニューアル
出店（戦略）
コースオンリーの店にして客単価も上げて、ショルダーネームと店名の変更も考えている
2022.8.7
８月
経営戦略・マネジメント
業態リニューアル
長年やってきた店の業態と店名の変更を悩んでる
2022.7.29
７月
商品開発のヒント（考え方編）
業態リニューアル
参考店・視察店
焼肉食べ放題の原価が大変
2022.6.18
経営戦略・マネジメント
６月
商品開発のヒント（考え方編）
業態リニューアル
参考店・視察店
レアなハンバーグにメニューリニューアルしようと思うが
2022.6.12
６月
売上アップのヒント（店外売上編）
メニューブック・ブランディング
業態リニューアル
参考店・視察店
売上アップは、この２つが基本。コロナ前の売上をクリア＆客単価５００円アップ＆原価率３％減の事例
2022.5.16
５月
業態リニューアル
参考店・視察店
豚と酒場と豚汁と
2022.5.3
５月
業態リニューアル
出店（戦略）
寿司居酒屋を考えている
2022.4.17
４月
売上アップのヒント（店外売上編）
業態リニューアル
テイクアウト窓口は必須か？
2022.4.10
４月
業態リニューアル
出店（戦略）
鳥焼肉業態はありか
2022.4.9
４月
業態リニューアル
出店（戦略）
参考店・視察店
宴会メインの居酒屋から、餃子専門店への業態変更を考えてる
2022.4.3
経営戦略・マネジメント
４月
売上アップのヒント（店外販促編）
売上アップのヒント（Web販促編）
業態リニューアル
出店（戦略）
参考店・視察店
インスタの次にポスティングを考えている
2022.3.21
３月
業態リニューアル
出店（戦略）
移転＆業態変更にあたっては、現状分析が先
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