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特別情報（衛生管理・ＨＡＣＣＰコンサル中島の食中毒防止アドバイス）
特別情報（衛生管理・ＨＡＣＣＰコンサル中島の食中毒防止アドバイス）
2023.11.19
１１月
オペレーション
クレンリネス
ツール
特別情報（衛生管理・ＨＡＣＣＰコンサル中島の食中毒防止アドバイス）
食中毒が増えてきました。HACCPがまだ未導入（義務違反）の人は、この機会にぜひ
最近また食中毒が増えてきました。
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2022.10.23
１０月
特別情報（衛生管理・ＨＡＣＣＰコンサル中島の食中毒防止アドバイス）
HACCPは義務化です。No.１は、間違いなく現場を知る中島さんです
ここ１～２か月でも、相当数の食中毒が起きています。 ・…
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2022.9.11
経営戦略・マネジメント
９月
特別情報（衛生管理・ＨＡＣＣＰコンサル中島の食中毒防止アドバイス）
青酸カリの１千倍や１万倍の猛毒、動物性自然毒
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2022.9.10
経営戦略・マネジメント
９月
特別情報（衛生管理・ＨＡＣＣＰコンサル中島の食中毒防止アドバイス）
家庭や学校で注意。植物背自然毒
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2022.9.4
経営戦略・マネジメント
９月
特別情報（衛生管理・ＨＡＣＣＰコンサル中島の食中毒防止アドバイス）
全食中毒患者の約半数を占め、約７割近くが飲食店で起きているノロウイルス
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2022.9.3
経営戦略・マネジメント
９月
特別情報（衛生管理・ＨＡＣＣＰコンサル中島の食中毒防止アドバイス）
１２６度９０分でも死滅しないセレウス菌
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2022.8.28
経営戦略・マネジメント
８月
特別情報（衛生管理・ＨＡＣＣＰコンサル中島の食中毒防止アドバイス）
１００度で死滅せず、寸胴や大量調理等の煮込み料理が原因となる事が殆どのウェルシュ菌
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2022.8.27
経営戦略・マネジメント
８月
特別情報（衛生管理・ＨＡＣＣＰコンサル中島の食中毒防止アドバイス）
輸入養殖と天然のヒラメに多い、目に見えないクドア・セプテンクンプタータ
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2022.8.21
経営戦略・マネジメント
８月
特別情報（衛生管理・ＨＡＣＣＰコンサル中島の食中毒防止アドバイス）
飲食店で発生する食中毒件数ＮＯ．１がカンピロバクター
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2022.8.20
経営戦略・マネジメント
８月
特別情報（衛生管理・ＨＡＣＣＰコンサル中島の食中毒防止アドバイス）
近年激減したとはいえ、８月と９月に集中する腸炎ビブリオ
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2022.8.12
経営戦略・マネジメント
８月
特別情報（衛生管理・ＨＡＣＣＰコンサル中島の食中毒防止アドバイス）
鶏肉と卵にダントツ多いサルモネラ菌
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2022.8.7
経営戦略・マネジメント
８月
特別情報（衛生管理・ＨＡＣＣＰコンサル中島の食中毒防止アドバイス）
たった１００個の菌で発症する病原性大腸菌
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もろもろ、棲み分けですね
〆じゃなくて仕上げでした
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