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飲食店痛快ゼミ
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配信メール２０２１年
配信メール２０２１年
2021.7.24
売上アップのヒント（接客編）
７月
売上アップのヒント（店内販促編）
オペレーション
靴を脱いで「ぐっすり」お眠りください ①
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2021.7.22
７月
売上アップのヒント（店内販促編）
オペレーション
BGMのボリュームがデカイ店は要注意
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2021.7.22
７月
商品開発のヒント（考え方編）
オペレーション
教育・人材マネジメント
参考店・視察店
現場できちんと、料理を再現できていますか？
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2021.7.22
７月
オペレーション
クレンリネス
什器備品
皿にも「先入れ先出し」がある
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2021.7.21
７月
商品開発のヒント（考え方編）
商品開発のヒント（フード編）
唐揚げみたいなメジャーメニューは、ずらすこと
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2021.7.20
７月
売上アップのヒント（店外販促編）
チラシポスティングの目安や考え方
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2021.7.19
７月
商品開発のヒント（フード編）
業態リニューアル
出店（戦略）
出店（事例）
参考店・視察店
昼と夜で店名を変えて、昼はおにぎりがウリの店にしようと思ってる
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2021.7.17
経営戦略・マネジメント
売上アップのヒント（マネジメント編）
７月
メニューブック・ブランディング
コロナ関連
今、なぜ私が『値上げ』に取り組んでいるのか？
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2021.7.16
経営戦略・マネジメント
７月
出店（戦略）
出店（立地）
上野エリアはどう思いますか？
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2021.7.15
売上アップのヒント（マネジメント編）
７月
出店しているイオンで、ほとんどの食材を購入しているが……
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2021.7.14
経営戦略・マネジメント
７月
商品開発のヒント（ドリンク編）
宴会
飲み放題をやめようか、迷ってます
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2021.7.13
インヅカナイト第７回
７月
商品開発のヒント（考え方編）
商品開発のヒント（フード編）
特別情報（“気づき”ライターインヅカのもっとよくなる細かすぎるアドバイス）
「第７回“細かすぎる”インヅカナイト」から（その９）
「第７回“細かすぎる”インヅカナイト」から。その９。今回はそ…
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