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飲食店痛快ゼミとは?
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河野祐治の「飲食店痛快ゼミ」
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オペレーション
オペレーション
2023.2.22
売上アップのヒント(接客編)
2月
オペレーション
閉店時間を過ぎても帰らないお客様への対応
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2022.11.20
11月
オペレーション
ひご屋さんのオペレーションを教えて欲しい
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2022.11.7
11月
メニューブック・ブランディング
オペレーション
ツール
DXがなんぼのもんじゃ
最近のDXブームって、どうも違和感があるんですよね。 …
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2022.8.29
会員からの実践報告2022年
売上アップのヒント(マネジメント編)
8月
オペレーション
会員からの実践報告
予約の取り方を実践しました!
今日は、実践して成果が出た会員からの報告です。 …
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2022.8.28
経営戦略・マネジメント
8月
オペレーション
ツール
参考店・視察店
キャッシュレス決済の手段は幅広く対応すべきか?
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2022.8.6
売上アップのヒント(マネジメント編)
8月
売上アップのヒント(接客編)
オペレーション
来店時に人数が減ったことを言う予約客
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2022.7.24
7月
オペレーション
ツール
個室の店なので、タッチパネルを考えている
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2022.6.10
経営戦略・マネジメント
6月
オペレーション
ツール
キャッシュレス決済の比率がどんどん上がって、手数料がバカにならない
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2022.4.16
売上アップのヒント(店外売上編)
4月
オペレーション
お客様からの要望の見落としを解決したい
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2021.12.22
12月
経営戦略・マネジメント
売上アップのヒント(接客編)
商品開発のヒント(考え方編)
商品開発のヒント(フード編)
オペレーション
鍋のボリュームよりも、レアな意見に振り回されるな!
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2021.10.29
10月
売上アップのヒント(マネジメント編)
オペレーション
教育・人材マネジメント
食材ロスは記録すること
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2021.10.10
10月
売上アップのヒント(マネジメント編)
売上アップのヒント(接客編)
オペレーション
教育・人材マネジメント
リピーターの目標管理は率ではなく数で
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