顧問先各店で爆売れしてて、しかも低原価のメニューを教えておきます。

値上げは最後の手段ですから、先にやるべきことがあります。

お客様に大人気で、絶品のあさりのから揚げ。マジで美味い。しかも低原価。

目指しているのは「薄味」と言うより「優しい味」のイメージです。

間が空いたのでボリュームがありますが、じっくりとどうぞ。

店を作るときに、改札のすぐ隣という立地を活かして、どうやって店外売上（お持ち帰り）をつくるか？ということを考えました。

業態や利用動機・立地・ターゲット等が変われば、当然ながら発想や対応の頭を切り替えないといけません。

アフターコロナになって、飲食業界は２極化になっています。 全…

採算が取れるか？という意味では、十分に可能性があると思います。運営上の懸念は、質問者さんが書かれているとおり……

人材育成の考え方はマーケティングと同じで、こういうことだと思うんですよね。

接客が良いとか料理が美味しいとか、そんなのは当たり前。前提条件。今、私が１番重視していること。

解決策は３つあります。