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メニューブック・ブランディング

2024.3.22

『事例』顧問先の店がオープンして２年間で、どういう風にメニュー表を進化させたのか

ちょっと大作です。参考になると思います。

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2024.3.17

高価格帯の店なので、税の価格表示の仕方を悩んでる

税込表記かW表記「税抜（税込）」が基本ですが・・・

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2024.3.16

文字メニューでいくかブックでいくか、どういう判断の仕方をしてますか？

これは正解はないのですが、私は、２つの側面から考えます。

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2024.3.9

こういう店の売上対策は集客ではない

売り逃しの話です。

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2023.12.24

「ドタキャン率の低い良い客層の予約を増やす方法」を、具体的な事例で教えます

この具体的な事例は使えますよ。

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2023.10.30

ノンアルコールビールで売上アップ！（売り方）

市場が伸びている今がチャンスですが、売り方があります。

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2023.10.27

多過ぎるグランドメニューの品数を減らしたい

まずは減らす前に、名物メニューを明確にしましょう。

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2023.10.8

メニューブック作成の依頼先を迷ってる

地方は、なかなかいませんからねぇ。

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2023.7.29

「Z世代が入りづらい店づくり」と「ドミナント戦略」

我々の戦略は、真逆です。

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2023.7.23

ヒント満載の顧問先巡業日記「鳥栖の『あご出汁おでんと炉端焼き　居酒屋参寅』編」

顧問先巡業日記。本当にヒントがメチャクチャ満載です。

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2023.7.22

お客様を事前予測して、ちゃんとご案内することで売上が上がる

地道に、ご案内までアドバイスするんですよ。

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2023.7.16

そのメニューのそのフォーカスは、お客様目線で価値が刺さってるか？を見直そう

何回も言いますが、「食えば分かる」は商売になりません。

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３か月で「儲かる飲食店」に変える本

売れまくるメニューブックの作り方

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