「飲食店痛快ゼミ」とは、飲食店コンサルタント河野祐治が主宰する完全会員制の、繁盛飲食店作りのノウハウやドゥハウを学べるオンラインゼミです。

年: 2026年

2026.3.2
労務の事件＆トラブル１１０番（実話と対処法）～うつ病を発症しました。労災にしてください！→さぁ、どうする？（その５：最終回～モンスター社員を入れない！採用面接での「地雷探知」テクニック）

このテーマの最終回は、水際で食い止める「面接ノウハウ」です。大事なノウハウ。

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2026.2.28
集客からファン化までの集客導線の設計図（その２）「看板の正しい使い方～店名を大きく表示するのは誤り」

看板１つで、売上は２割・３割アップします。

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2026.2.25
このピッカピカは凄すぎる！

クレンリネスのレベルの高さにビックリ！

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2026.2.24
マネジ、マネジマント、マネジャー

よく使われる曖昧なワードですが、実はそれぞれに定義があるんですよ。

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2026.2.21
食べログのネット予約で、予約手数料を取られない方法

ちゃんと合法ですよ。

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2026.2.16
高単価定食が爆売れした事例～観光客と県外客は違う

ビビリまくっている飲食店が多すぎます。痛快な事例です。

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2026.2.15
労務の事件＆トラブル１１０番（実話と対処法）～うつ病を発症しました。労災にしてください！→さぁ、どうする？（その４～治ってないのに「復職します」！？トラブルを防ぐ出口戦略）

今回は、就業規則に入れておくべき条文までアドバイス。

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2026.2.14
『社員が結婚適齢期になると新妻の推しに負け、飲食業を辞めていく』～この状況に対する私（河野）の考えとは

昔からの「飲食業あるある」ですね。

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2026.2.13
売上アップは、こうやって考える

一気にやれそうな気になりますよ。

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2026.2.8
人時売上の考え方～実際に顧問先でアドバイスした事例から

人件費は、これからますます上がっていくことが「確定」しています。

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2026.2.7
小規模企業共済と経営セーフティ共済の次は何に行くべきか

以前、ショートコラムでスガワラくんを紹介したら、スガワラくん…

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2026.2.7
経費の全て

２本目は「経費の全て」https://www.youtube…

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河野祐治の著書

３か月で「儲かる飲食店」に変える本
売れまくるメニューブックの作り方
繁盛本
儲かる飲食店の数字