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商品開発のヒント（考え方編）
商品開発のヒント（考え方編）
2022.3.12
経営戦略・マネジメント
売上アップのヒント（接客編）
３月
商品開発のヒント（考え方編）
教育・人材マネジメント
「良い意味での上から目線」が外食の価値の１つ
きのうの記事、「焼鳥店の視察で、串以外のメニューの着眼…
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2022.3.11
経営戦略・マネジメント
３月
商品開発のヒント（考え方編）
焼鳥店の視察で、串以外のメニューの着眼点
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2022.3.5
３月
商品開発のヒント（考え方編）
『握り３０貫コース』の立ち位置に悩んでる
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2022.2.5
２月
商品開発のヒント（考え方編）
業態リニューアル
出店（戦略）
参考店・視察店
最近の酒場系のお店について、どういう分析をしていますか？
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2022.1.20
経営戦略・マネジメント
売上アップのヒント（店内販促編）
１月
商品開発のヒント（考え方編）
商品開発のヒント（フード編）
メニューブック・ブランディング
参考店・視察店
ラーメン屋の秘策！？
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2021.12.22
１２月
経営戦略・マネジメント
売上アップのヒント（接客編）
商品開発のヒント（考え方編）
商品開発のヒント（フード編）
オペレーション
鍋のボリュームよりも、レアな意見に振り回されるな！
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2021.12.19
１２月
商品開発のヒント（考え方編）
商品開発のヒント（フード編）
宴会
適正なご飯の量は？
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2021.12.10
１２月
経営戦略・マネジメント
売上アップのヒント（マネジメント編）
商品開発のヒント（考え方編）
教育・人材マネジメント
値上げと原価低減と待遇
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2021.12.6
１２月
経営戦略・マネジメント
商品開発のヒント（考え方編）
業態リニューアル
参考店・視察店
昼は食堂・夜は居酒屋の２毛作にしたい
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2021.11.15
１１月
経営戦略・マネジメント
商品開発のヒント（考え方編）
出店（戦略）
コロナ関連
今の業態作りの大事な考え方は、ＦＬＲからの逆算
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2021.11.10
１１月
売上アップのヒント（マネジメント編）
商品開発のヒント（考え方編）
商品開発のヒント（フード編）
私の原価管理作戦の考え方をエクセルにすると、こんな感じ
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2021.11.9
１１月
商品開発のヒント（考え方編）
商品開発のヒント（フード編）
サラダバーの理論原価は、どう考えればいいのか？
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