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河野祐治の「飲食店痛快ゼミ」
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参考店・視察店
参考店・視察店
2021.8.27
経営戦略・マネジメント
8月
業態リニューアル
出店(戦略)
出店(事例)
参考店・視察店
ハイブリッド業態?と、リスクとリターン
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2021.8.25
8月
業態リニューアル
出店(戦略)
参考店・視察店
隣同士の2物件を借りる場合、厨房は行き来できるようにすべきか?共同厨房?
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2021.8.21
会員からの実践報告2021年
8月
売上アップのヒント(店内販促編)
商品開発のヒント(ドリンク編)
メニューブック・ブランディング
参考店・視察店
会員からの実践報告~炭酸水販売事例
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2021.8.12
8月
売上アップのヒント(店外販促編)
参考店・視察店
地方のロードサイドは、野立て看板が有効~埼玉の『たくとみ』の事例
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2021.8.11
経営戦略・マネジメント
8月
売上アップのヒント(店外売上編)
売上アップのヒント(Web販促編)
参考店・視察店
店外売上<通販編>~埼玉の『たくとみ』の事例
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2021.8.10
経営戦略・マネジメント
8月
売上アップのヒント(店外売上編)
業態リニューアル
参考店・視察店
コロナ関連
レジ横にショーケースを置いて売上アップ~埼玉の『たくとみ』の事例
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2021.8.7
8月
業態リニューアル
出店(戦略)
出店(立地)
参考店・視察店
フリー客メインの居酒屋でも、2階立地でチャンスはありますか?
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2021.8.6
8月
業態リニューアル
参考店・視察店
2階店舗の目立つファサードの繁盛居酒屋を教えて欲しい
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2021.8.4
経営戦略・マネジメント
8月
業態リニューアル
出店(戦略)
参考店・視察店
コロナ関連
私が高級食パンが続かないと思う理由と、やるなら
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2021.8.3
8月
出店(戦略)
出店(立地)
参考店・視察店
ド田舎の繁盛店を教えて欲しい
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2021.7.22
7月
商品開発のヒント(考え方編)
オペレーション
教育・人材マネジメント
参考店・視察店
現場できちんと、料理を再現できていますか?
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2021.7.19
7月
商品開発のヒント(フード編)
業態リニューアル
出店(戦略)
出店(事例)
参考店・視察店
昼と夜で店名を変えて、昼はおにぎりがウリの店にしようと思ってる
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