先日、顧問先で試食をしていた時のこと。BGMで昭和ソングをか…

既存店を業態変更して、売上と利益が大幅にアップした熊本の事例です。

だんだんと、具体的な手法になってきましたよ。

月刊食堂３月号。これは、久し振りのホームラン号（失礼！）特集…

いま顧問先では新店ももちろん出すのですが、それ以上に既存店に投資しています。

顧問先でもそうですが、最近、土鍋ご飯等で〆に美味しい銀シャリ…

１つには、そもそも飲まない人が増えている背景もあります。

月刊食堂シリーズ。２月号P８２出店の戦略は私とはちょっと考え…

私の顧問先がやっていることです。

先日のショートコラムで、読むべき媒体を書きました。「いい茶こ…

恥ずかしながら、この言葉を知りませんでした。柏原さんのFBを…

いろんな付加価値の付け方を考えてみよう。