店を作るときに、改札のすぐ隣という立地を活かして、どうやって店外売上（お持ち帰り）をつくるか？ということを考えました。

業態や利用動機・立地・ターゲット等が変われば、当然ながら発想や対応の頭を切り替えないといけません。

顧問先に、２毛作の良い事例がありまして。

いよいよ娘と二人三脚でやっていく準備を始めようと思っています。そこで２つ質問です。

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飲食店痛快ゼミでも何回も書いていますが、私は中小や個人零細店…

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