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商品開発のヒント（考え方編）
商品開発のヒント（考え方編）
2021.7.22
７月
商品開発のヒント（考え方編）
オペレーション
教育・人材マネジメント
参考店・視察店
現場できちんと、料理を再現できていますか？
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2021.7.21
７月
商品開発のヒント（考え方編）
商品開発のヒント（フード編）
唐揚げみたいなメジャーメニューは、ずらすこと
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2021.7.13
インヅカナイト第７回
７月
商品開発のヒント（考え方編）
商品開発のヒント（フード編）
特別情報（“気づき”ライターインヅカのもっとよくなる細かすぎるアドバイス）
「第７回“細かすぎる”インヅカナイト」から（その９）
「第７回“細かすぎる”インヅカナイト」から。その９。今回はそ…
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2021.6.30
経営戦略・マネジメント
６月
商品開発のヒント（考え方編）
外国産牛肉の値上がりに、どう対応するか？（←ナント、あの味楽園のこてっちゃんが友情出演！）
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2021.6.19
６月
商品開発のヒント（考え方編）
メニューブック・ブランディング
名物メニューは単品か、カテゴリーか
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2021.6.13
６月
商品開発のヒント（考え方編）
商品開発のヒント（フード編）
業態リニューアル
出店（事例）
６００円の唐揚げ弁当の価値
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2021.6.11
６月
商品開発のヒント（考え方編）
売れる商品開発の考え方
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2021.5.28
経営戦略・マネジメント
５月
商品開発のヒント（考え方編）
美味しさとは？化調を使った方が高評価なのは？
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2021.5.26
経営戦略・マネジメント
５月
商品開発のヒント（考え方編）
『原価を３倍にしたのが売値の適性値』と言われますが…
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2021.5.20
５月
商品開発のヒント（考え方編）
商品開発のヒント（フード編）
業態リニューアル
刺身は原価が高いので、迷っています
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2021.5.17
５月
商品開発のヒント（考え方編）
メニューブック・ブランディング
大箱の居酒屋でメニュー数が少なくても、お客様の満足度は上げられるのでしょうか？
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2021.5.12
経営戦略・マネジメント
５月
商品開発のヒント（考え方編）
居酒屋がランチをやるコツとは？
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